HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ

絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。フランス料理の本 ヤニック アレノ Yannick Alléno フレンチ 三ツ星。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。ピアノ・アドヴェンチャー レッスン＆セオリー 導入書［CD付き。洋書 THE ART AND MAKING OF HANNIBAL。洋書 Single-Handedly: Contemporary Architects。洋書 Financial modeling - Simon Benninga。Karamanlidika Studies オスマン・ギリシャ文学研究。A Wizard of Mars DIANE DUANE ハードカバー洋書。洋書◆フェラーリ写真集 本 GTO テスタロッサ F40 ほか。洋書 Tao The Watercourse Way - ALAN WATTS。洋書 LOMO LC-A the greatest camera of alltime。韓国語　旧約・新約聖書。洋書 PROBLEMS OF ECONOMICS AND SOCIOLOGY。【SALE】L333北欧ヴィンテージ絵本　【超希少】エルサベスコフ　花のうた。ナスカ地上絵　研究本。洋書◆レコード ジャケット写真集 本 アルバム LP ビートルズ プレスリー。貴重　洋書　L'Ame Parfumee Des Jardins　フランス語香水